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新乡正宗八宝鸭培训传授开店经验

作者:新乡市平原餐饮文化培训中心 来源:xxmszx88 发布时间:2019-09-28 浏览:40

八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满街飘香。
此八宝鸭的独特之处,在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料,还一改八宝鸭拆骨的传统操作法,用背骨鸭开背,填入配料,扣在大碗内,封好玻璃纸,再上笼蒸制的方法,这样制作的成品,不但鲜香味特别浓郁,而且形态丰满,菜形美观,再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,使成品更丰富多彩,风格别具。
特色项目培训:卤肉熟食,卤味凉菜,卤牛肉,酱驴肉,稻香鸭,茶油鸭,茶香鸭,茶蒸鸭,盐酥鸡,盐酥鸭,挂炉烤鸭,转炉烤鸭,焖炉烤鸭,馋嘴鸭,樟茶鸭,卤鸡,卤鸭,卤鹅,酱鸡,酱鸭,道口烧鸡,骨里香烧鸡,符离集烧鸡,开封桶子鸡,香酥童子鸡,无为板鸭,北京烤鸭,吊炉烤鸭,转炉烤鸭,果木烤鸭,手撕鸭,手撕烤鸭,手撕板鸭,无为板鸭,红皮鸭,甜皮鸭,脆皮烤鸭,啤酒烤鸭,酱香鸭,蒸香鸭,酱板鸭,醉香鸭,醉仙鸭,盐水鸭,白切鸡,盐焗鸡,片皮烤鸭,烧鸭,烧鹅,香嘴鸭,广式烧鸭,三杯鸭,竹编鸡竹编鸭,香酥鸡香酥鸭,不老鸡不老鸭,酱鸡酱鸭,卤鸡卤鸭,香草鸡,竹筒荷叶鸡,八宝鸭,不老神鸡等。
每一个创业者能够走向成功都十分的不容易,或许一路上都要承受朋友的嫌弃,家人的不信任,甚至自己对自己的怀疑……但是,一旦能够摆正心态,以学习的态度去创业,再坚持一点点,努力一些些,未来总是会见到光明的,祝所有创业者都能看见雨后的彩虹,因为你们是值得尊敬的!
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长:13837303082,vx同步。在线:1208688903
学习地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

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